tag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post6197347539389442543..comments2024-02-13T08:29:36.367+01:00Comments on i-Recetas: Bollos de pan blancoHarry Hallerhttp://www.blogger.com/profile/00236762727454694546noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-60019414548015491902012-11-08T23:36:00.899+01:002012-11-08T23:36:00.899+01:00Me encanta la explicacion sobre las levaduras y mi...Me encanta la explicacion sobre las levaduras y mi pregunta es si se puede sustituir la miel por un poco de azucar?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-19218514711784367602011-09-07T00:43:06.301+02:002011-09-07T00:43:06.301+02:00Dolors, en cuanto he leído la receta no me ha extr...Dolors, en cuanto he leído la receta no me ha extrañado que te quedase (algo) fluida la masa (la proporción de líquido es grande), así que me fui a consultar la receta. He comprobado que los ingredientes están bien.<br /><br />Hay varios detalles: debe amasarse a máquina o con una cuchara de madera (como hago yo), pues es una masa bastante fluida. Debe trabajarse bien para que absorba líquido. Con el agua templada la absorción de líquido es mayor.<br /><br />Otro detalle importante es que los bollos deben hacerse pequeños para que no queden demasiado planos. Además, deben formarse y trabajarse con abundante harina, así no se pegarán a las manos ni a la superficie de trabajo (fíjate en la superficie de los bollos de las fotografías) y absorberá la harina que necesite.<br /><br />Una vez fermentada, la masa se vuelve mucho más manejable. En cualquier caso, con los panes la cantidad de agua depende de su dureza (que a su vez depende de la zona en dónde te encuentres).<br /><br />Un abrazo,<br />pepinhoPepinhohttps://www.blogger.com/profile/14937760453246738082noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-44164229499312523122011-09-06T23:17:35.352+02:002011-09-06T23:17:35.352+02:00Hola Harry,
Hice tus bollos pero salieron un desas...Hola Harry,<br />Hice tus bollos pero salieron un desastre (seguí al pie de la letra tus indicaciones) ya que no quedaron redonditos sino que tenían forma de "ovnis": ¿qué hice mal?. La masa subió muchísimo en las dos horas que dejé fermentando però la verdad es que intenté ser exacta con las cantidades y al hacer la masa quedó un pelín líquida y no compacta en una bola definida y claro al fermentar no hubo milagro (¡y el trabajo que tuve para hacer "pegotitos individuales", harinarlos para hornear!). Tenía miedo que si le ponía más harina quedasen duros. ¿Qué podría haber cambiado para que saliesen parecidos a los tuyos?. Muchísimas gracias. Saludos, Dolors.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-54837842778191749712011-08-31T21:41:32.884+02:002011-08-31T21:41:32.884+02:00Me encantan tus recetas. Caray qué bollos!!!!. Se ...Me encantan tus recetas. Caray qué bollos!!!!. Se ven deliciosos!!!! ... Tengo que hacerlos a ver si me salen parecidos!!!.<br />Por cierto Harry, no tengo experiencia en esto de los "panes" y la idea sería hacerlos para desayuno de mis niñas (ya me los imagino rellenos de queso, uhmmm!!!) pero claro tanto tiempo necesario de preparación antes de hornear lo dificulta: mi pregunta es si la masa se puede dejar fermentando toda la noche y a la mañana hornear, o es una barbaridad lo que digo (y entonces conformarme con hacer los panes horneados y congelarlos ya hechos). Ya me sacarás de dudas. Muchísimas gracias. Saludos, Dolors.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-50781245676646626752011-06-30T16:59:07.734+02:002011-06-30T16:59:07.734+02:00Los bollos deben estar estupendos pero con un poco...Los bollos deben estar estupendos pero con un poco de chorizín dentro mejor. Se llaman bollos preñaos.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-87717158173723946452011-06-30T10:19:36.359+02:002011-06-30T10:19:36.359+02:00Puf que pinta!!
Mañana los haré con pasas para mis...Puf que pinta!!<br />Mañana los haré con pasas para mis padres y mis futuros suegros :D<br />Un saludo y gracias por todas estas recetas tan maravillosas!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-5130866360824320582011-03-02T14:15:12.583+01:002011-03-02T14:15:12.583+01:00muy buenasmuy buenasAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-73005219432434067692009-10-27T14:35:05.324+01:002009-10-27T14:35:05.324+01:00Riquísima la receta, fácil y con un resultado magn...Riquísima la receta, fácil y con un resultado magnífico, la recomiendo a todos los amantes del pan casero. <br />Muchas graciasTespistada Teatrohttps://www.blogger.com/profile/04435197759999633807noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-15977779075967125642008-09-09T13:25:00.000+02:002008-09-09T13:25:00.000+02:00Ola! Me ha llamado la atención tus palabras de que...Ola! Me ha llamado la atención tus palabras de que "no se puede parar en cuanto empiezas a preparar panes". Siii! Es algo fascinante ver crecer el "milagro" que has hecho con tus propias manos. Muy buena lección de las levaduras. No tenia ni idea de la levadura súper rápida. Probare estos bollitos.<BR/>Genial tu blog!<BR/><BR/>Un saludo:)<BR/>RoRocíohttps://www.blogger.com/profile/15865967463588773205noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-61516064955989311922008-09-01T18:25:00.000+02:002008-09-01T18:25:00.000+02:00Shoooo quiero un cashooo, se ve buenisimo, salu2 P...Shoooo quiero un cashooo, se ve buenisimo, salu2 Patty :)Pattty Treviñohttps://www.blogger.com/profile/01091823584123277553noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-64779649581870229632008-08-31T23:17:00.000+02:002008-08-31T23:17:00.000+02:00Pepinho me encanta esta canción de James Taylor, o...Pepinho me encanta esta canción de James Taylor, oohh es absolutamente de mis tiempos, que vieja estoy ! yo lo conocí cuando usaba los bigotes y pelo largo, tenía todos sus discos pero en las mudanzas y cambios se perdieron.<BR/>Pero al escucharlo en el video me sigue encantando, vaya nunca pensé que era tan buenmozo, se ve mejor sin bigotes!<BR/>Me encantó este pan que hiciste, se ve delicioso. cariños,GloriaGloria Bakerhttps://www.blogger.com/profile/03055543111865966546noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-74215060265709294432008-08-31T11:39:00.000+02:002008-08-31T11:39:00.000+02:00Que buena pinta! ya estamos salivando mas de lo no...Que buena pinta! ya estamos salivando mas de lo normal, siempre que miramos tus recetas.<BR/>Esto es lo proximo que vamos a hacer, ya hemos hecho varias cosas como las alitas de pollo con salsa barbacoa o el brownie de guiness y todo bueniiiiiisimo!!<BR/>Gracias, see uCrajeshttps://www.blogger.com/profile/01662148273063011582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3298869677973000882.post-13578716106614711502008-08-30T11:35:00.000+02:002008-08-30T11:35:00.000+02:00Me ha encantado la receta. No me parece nada compl...Me ha encantado la receta. No me parece nada complicada y las cantidades se ajustan justo a lo que yo necesito. Probaré a hacerlos solos y quizá... con algo de choricito por dentro ¿?<BR/>Gracias por compartirla.<BR/>Excelente blog. Saludos grandes.Silviahttps://www.blogger.com/profile/10231876975626579818noreply@blogger.com