i-Recetas

Todas las recetas que he hecho, detalladas y con especial interés en los postres: tartas, galletas, bizcochos, bollería, panes.

viernes, 25 de mayo de 2018

Macarons de chocolate y caramelo

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Macarons chocolate y caramelo. El sonido de la música. La unión del chocolate y el caramelo es un clásico de la repostería. Desde los...
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domingo, 25 de febrero de 2018

Macarons rosa y frambuesa

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Macarons rosa y frambuesa “Cuando el chocolate blanco sólo es una excusa nos encontramos con la frambuesa (o la fresa) y una de sus a...
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viernes, 24 de noviembre de 2017

Espuma de fresas y nubes – Espuma de nubes (con sifón) (o frambuesas)

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Espuma de fresas y nubes – Espuma de nubes (con sifón) “Suaves, deliciosas y aromáticas espumas con nubes como elemento gelificante, ...
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jueves, 4 de mayo de 2017

Helado de dulce de leche y naranja (artesano)

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Helado artesano de dulce de leche (y un toque de naranja) “Helado cremoso y dulce, a medio camino entre una versión casera y una artes...
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martes, 31 de mayo de 2016

Xuxos (sin hojaldrar)

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“Meu Deus!”. “Te quiero más y más, sí” . Aunque estrictamente hablando no deberían llamarse xuxos, estos “pepiños” ( pepinhos ) se han...
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domingo, 8 de mayo de 2016

Xuxos (hojaldrados)

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Xuxos ¡¡¡Come on, come through. Galicia, Galicia!!! Si me viese obligado a responder cuál es mi postre preferido o de qué dulce no e...
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jueves, 25 de febrero de 2016

Muselina praliné - Tarta de muselina praliné

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Deliciosa crema con sabor a avellana y praliné. Suave en textura y de sabor contrastado. Perfecta como relleno de una tarta, pastel ind...
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jueves, 21 de enero de 2016

Pastas de té con almendra (¿Hay vida en Marte?)

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Pastas de té con almendra Anoche soñé que volvía… “Anoche soñé que volvía a Manderley. Me encontraba ante la verja pero no podía e...
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domingo, 20 de septiembre de 2015

Macarons de té verde (y piña)

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Macarons de té verde (y piña) Enlazando con la receta anterior (publicada el siglo pasado), presento unos macarons rellenos de una adictiva...
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domingo, 31 de mayo de 2015

Dulces de té verde matcha y piña

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Dulces de té verde matcha y piña/pasta de frutas de té verde y piña El sabor ligeramente dulce e intenso del té matcha es el ingredi...
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