Buñuelos

Me encantan los buñuelos. Es un plato fácil y rápido, pero están para comérselos: solos, con chocolate, con miel, rellenos de crema, rellenos de crema y con cobertura de chocolate. Tenía antojo y los acabo de hacer. Los primeros me los he tomado solos, los siguientes los he empapado en un taza con de chocolate fondant derretido en un poco de nata con azúcar. Un placer.

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Almejas a la marinera

Esta es la receta que almejas a la marinera que ha realizado siempre mi madre (y mi abuela). Cuando salgo a comer fuera suelen presentarlas en una especie de salsa verde y nunca fuera de casa las he comido como lo indica esta receta. El ingrediente particular es el pimentón.

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Lentejas vegetales

Es otra manera, diferente, sana y muy rica de hacer las famosas lentejas. Las verduras son a gusto, pero aquí las presento como las suelo hacer yo.
En la variedad está el gusto y las alterno con la versión más popular y carnívora. Así nunca te cansas de ellas.

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Empanada de manzana - hojaldre de manzana - pastel de manzana

Realizamos un hojaldre tal y como he indicado en la receta de la tarta primavera. A diferencia de ésta, el hojaldre no tiene porque tener muchas vueltas, de hecho se pincha con un tenedor para que no suba.

• Hojaldre.
• 3 ó 4 manzanas reinetas u otras con un ligero toque de acidez.
• Canela, en rama y en polvo.
• 50 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de azúcar moreno (para caramelizar).
• Un poco de azúcar para espolvorear.
• Huevo (para pintar).

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Una de mejillones (en escabeche)!

He encontrado una foto de unos mejillones en escabeche (del siglo pasado, allá por el 26 de septiembre del 2006). Es una adaptación de una receta de mi madre. Fáciles y sabrosos.

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