Es una receta tradicional, de las de siempre, de las que se medían en tazas y cucharadas. Es de esas recetas únicas con sabores caseros y auténticos. Recogida del foro de mundorecetas.com, creo recordar, y espero no equivocarme, que es original de Bárbara. Toda una joya de la cocina de toda la vida, sencilla y con un gusto especial a manzana.
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martes, 20 de febrero de 2007
Pastel de manzanas de la reina de las manzanas
Es una receta tradicional, de las de siempre, de las que se medían en tazas y cucharadas. Es de esas recetas únicas con sabores caseros y auténticos. Recogida del foro de mundorecetas.com, creo recordar, y espero no equivocarme, que es original de Bárbara. Toda una joya de la cocina de toda la vida, sencilla y con un gusto especial a manzana.
domingo, 21 de enero de 2007
Empanada de manzana - hojaldre de manzana - pastel de manzana
Realizamos un hojaldre tal y como he indicado en la receta de la tarta primavera. A diferencia de ésta, el hojaldre no tiene porque tener muchas vueltas, de hecho se pincha con un tenedor para que no suba.
- Hojaldre.
- 3 ó 4 manzanas reinetas u otras con un ligero toque de acidez.
- Canela, en rama y en polvo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar moreno (para caramelizar).
- Un poco de azúcar para espolvorear.
- Huevo (para pintar).
sábado, 13 de enero de 2007
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