Tortitas americanas con nata y chocolate

Esta receta es de un curso de cocina que realizó mi hermana hace unos años. He probado varias, pero esta sigue siendo la mejor (y fácil). Ya sabemos que los norteamericanos suelen emplear un sirope de arce, pero como para gustos no hay nada escrito, yo las prefiero con un poco de nata y sirope de chocolate.

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Tarta primavera - Hojaldre

Ésta es una sencilla, y supuesta, adaptación de una tarta que ofrece una pastelería del pueblo de mis padres (y mío, aunque ya no viva allí), Boiro.

La receta es muy simple, pues la única complicación reside en la elaboración del hojaldre, que puede ser sustituido por un hojaldre congelado que, para mi gusto, resulta mucho más insípido que el casero, al que se le puede añadir algún aromático (ron, vainilla, etc.).

Se trata, sencillamente, de una base de hojaldre, que debe ser horneada previamente, con nata montada decorada con frutas. Para mejorar el aspecto debe pintarse con un almíbar ligero una vez salido del horno.

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