![Caracolas de Gianduja](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyhJ3OSKP9JyVNcymt-IB07-cfMT6D_8azjlGFIbUIYrmptpKiKha_ghUUTO2qCUD8lpaZlHN4Y3gWvV3ZfJGDhbhWQC8aEOZjxTiSfbsZ2H02l09YmwnkkStM45tcf-33BdrzYCQAQ/s400/caracolasGianduja.jpg)
Ser comido. Después, preparar otra masa del estilo para hacer unas caracolas de manteca y gianduja.
Del praliné y la gianduja ya he hablado con anterioridad, por lo que no me extenderé demasiado hablando de ello, sólo alguna indicación para aquéllos que llegan por casualidad a esta receta y no son asiduos lectores del blog.
La gianduja es un pasta cremosa compuesta de praliné (pasta de avellanas caramelizadas) y chocolate con leche, como una Nutella © o (casi) Nocilla ©. Preparar la gianduja en casa es toda una sencilla experiencia, pudiendo modificar las proporciones de chocolate a nuestro gusto. Lo más habitual es que ronde el 60-50% del total, dependiendo de la densidad requerida para el uso que le queramos dar.