martes, 29 de julio de 2008

Galletas dos chocolates

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookiesLas horas

Galletas de la fortuna
Estos días de aquí para allá, sin pausa, sin deshacer la bolsa, con paradas en Santiago únicamente para pernoctar, sólo tengo (y he tenido) tiempo para pequeños postres y pasteles de viaje. Rápidos de cocinar y no perecederos, que puedan durar varios días en buen estado. Galletas, biscotes, magdalenas (con reservas), cakes, pasteles rápidos…

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookiesEstas galletas son el primer revival de postres típicamente americanos (de los USA, quiero decir, pero decir “los Estados Unidos de Norteamérica” resulta un poco pesado). El remake de comida basura lo dejo para otros (no confundamos, una buena hamburguesa dista de ser “comida basura”, como mucho “comida rápida”). En postres, especialmente galletas, tartas de queso o brownies, tienen verdaderas joyas. En general me encanta la repostería USA, con su jengibre, su puré de calabaza, las especias, frutos secos (nueces o pecanas), el plátano (pan de plátano), los chocolates, las tortitas o sus rollitos de canela.


Existen muchas variantes de lo que ellos llaman “double chocolate cookies”, que no son más que unas galletas con dos tipos de chocolate: uno semidulce, el que forma la base de la galleta, y otro de alto porcentaje de cacao que se añade troceado y se funde durante el horneado. Como en todas “sus” galletas no pueden faltar las nueces o pecanas.

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookiesÉsta es una versión personalizada de las DCC, crujientes por fuera y blanditas por dentro. Muy fáciles y muy ricas. La única dificultad, si es que existe, es controlar el tiempo exacto de cocción para que no se hagan demasiado en el interior y queden crujientes por fuera. Las primeras me quedaron perfectas, las segundas quizás un poco más hechas (que han sido las que he llevado, las otras duraron un tris). Es importante que el chocolate empleado no sea puro, semidulce, de porcentaje no superior al 60%; si usamos otro de mayor porcentaje habría que añadir más azúcar.

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies
Reloj, marca las horas (sáb., 26 de julio del 2008)
Como un viaje de larga distancia en autobús, como un reloj de arena que, granito a granito, se hace eterno. Llegamos hace unas tres horas y se me han hecho interminables. Encerrados en una casa de playa sin sol, a ochocientos metros de la costa. A más de seis quilómetros de la cafetería o supermercado más cercanos, a más de veinte quilómetros de un cine.

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies
Hablando sin querer hacerlo, sin feeling. Las nubes que recubren el cielo no nos dan tregua, impidiendo que aparezca el calor que nos acercaría a la playa, a la lectura, a la compañía. Aquí pasaremos un mínimo de cuarenta y ocho horas hasta que llegue el prometido sol, buscando conversación que no llegará, hablando por hablar. Aislados, en un ambiente claustrofóbico, bajo una palmera sin sombra o un gran castaño repleto de hojas. En Ferrol todavía se podía buscar algún falso entretenimiento. Una charla en un café, una sesión cinematográfica o unas compras innecesarias. Me gusta la soledad, no la soledad acompañada, aquella en la que estoy realmente SOLO. Solo o con aquellos con los que me siento realmente cómodo y bien, M y mi familia natal.

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies
Las conversaciones y discusiones someras de M con su madre resuenan en el pasillo, el sonido de la televisión es la música de ambiente.

Ayer me despedí de mis padres, mi hermana y mi sobrino, ya los echo mucho de menos. Han sido sólo tres días. Por el maldito cambio horario nos acostábamos muy tarde y nos levantábamos tarde. Sin coincidencia de horarios, L trabajaba y tampoco hemos podido hablar lo suficiente, pues por la tarde llovía y me iba con M a tomar una infusión de frutas del bosque o hacer alguna compra innecesaria. Aquí hay que poner el despertador para comer todos juntos, ¿todos?

Es uno de los viajes más largos que he hecho en autobús. Las películas o la música las decide el chófer, la compañía tampoco es la que deseo. Eterna visita en casa de sus padres…

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies
Diario de viaje. Cartón-piedra
Aquí todo es de cartón-piedra, falso y débil. Los decorados, los casinos, las bodas, las ilusiones. La felicidad reside en una ficha de juego.


Miércoles, 9-7-2008
Tercera demora, tras gestiones hemos conseguido adelantar el nuevo vuelo a San Francisco hasta tres horas antes del que nos habían reasignado. Un retraso de una hora y cuarto es soportable.

Seis filas más atrás M descansa, yo escribo a pocos minutos del aterrizaje. El libro que estoy leyendo me ha atrapado lo suficiente como para abreviar este diario matutino.

Ya no estoy tan convencido de que sea yo el débil. Soy enfermizo y con tendencia al decaimiento, pero afronto con tranquilidad y reflexión situaciones difíciles u obstáculos que me encuentro en el camino. Constante, terco, luchador de la palabra.

María, en cambio, es físicamente muy fuerte. ¡Nunca enferma! ¡Nunca! En los casi once años que la conozco sólo le recuerdo una ligera afonía y una gastroenteritis que se curó en poco más de un día. Pero se vuelve muy tensa en situaciones difíciles. Siempre dice: “No me voy a preocupar, me lo tomaré con calma” y nunca lo cumple; cualquier pequeño problema hace que pierda el control y casi siempre estoy a su lado para sufrirlo. Es poco reflexiva y muy impulsiva, se diría que actúa de acuerdo con su estado de ánimo sin pensar en las consecuencias.
“Fasten seat belt…”


Golden Gate BridgeS.F., nunca correrás sólo
Fortune Cookies. Jueves, 10 de julio del 2008

Fortune Cookies“You have an unusual equipment for success, use it property”
“You display the wonderful traits of charm and courtesy”
“You will be fortunate in everything you put yours hands to”
“What’s vice today may be virtue tomorrow”


Referencia en inglés (más completo) - en castellano.

Fortune CookiesViernes, 11 de julio de 2008. “Banana Republic”
Son días de cansancio después de varias horas de compras en la “República Bananera”, “Siempre 21” y mucho más. En la tienda de Apple que está a pocos metros de Market Street y una calle paralela a Hyde St., el doctor Jekyll hace cola con una tienda de campaña, esperando ser el primero en comprar el nuevo “iTeléfono PuntoG”. Mañana saldrá en la prensa y medios audiovisuales, es una actitud muy USA. Si el punto G se localiza en el hombre, tal y como han dicho algunos científicos, en las proximidades del ano, se diría que hay que tener el cerebro en el “idem” para hacer más de 36 horas de cola para pagar y consumir.

Golden Gate Bridge
San FranciscoEn mis carreras, llevaba dos días dando vueltas al centro y cruzando el Golden Gate Bridge. Hoy he querido subir hasta Twin Peaks, esperando poder avistar aquello que ayer nos impidió la bruma. Las vueltas por el Golden Gate Park han sido, con diferencia, lo mejor de un día que empieza bien y acaba mal.

San Francisco
Hemos alquilado unas bicicletas en el muelle ¡43+1/2!, recorrido la costa, cruzado el puente del Golden Gate semicubierto por la niebla y llegado hasta Sausalito. Allí hemos tomado el Ferry para volver al punto de partida, el muelle 43,5 ;-) Ha sido lo mejor del día en compañía, pese a alguna queja por su parte.

En la antigua fábrica de Ghirardelli, además de alguna compra y prueba, he pensado varias ideas para el postre-revival-USA. ”Coming soon…”

Estoy cansado (¡¿otra vez?!), he llegado después de varias horas (más de 3) viendo como M se compraba unas 6 prendas de ropa. El número de pruebas ha infinitamente superior.


Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies
Ingredientes
  • 110 gr. de chocolate al 60% (es importante que el porcentaje no sea superior para que no quede demasiado amargo)
  • 28 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 70 gr. de azúcar.
  • 8 gr. de azúcar vainillado.
  • 15 gr. de harina normal.
  • ¼ de cucharilla de té de levadura química (Royal)
  • Una pizca de flor de sal (o sal fina)
  • 110 gr. de chocolate (al 60-70%) troceado
  • 45 gr. de nueces troceadas
  • Azúcar para rebozar (opcional).
(1) Troceamos el chocolate con un cuchillo de sierra y lo fundimos con la mantequilla en el microondas. Durante unos segundos, el tiempo justo hasta que se haya derretido la mantequilla. Cuando se haya derretido removemos suavemente con una espátula de plástico hasta que se derrita el chocolate y forme una pasta homogénea. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura química y la pizca de sal. Reservamos.

(2) Batimos generosamente el huevo con los azúcares y añadimos el chocolate fundido no caliente. Cuidadosamente añadimos la mezcla de harina, por último el chocolate troceado y las nueces. Mezclamos hasta formar una masa. Si la masa queda difícil de trabajar y muy pegajosa la introducimos entre un cuarto de hora y media hora en el frigorífico para que tenga cierta consistencia.

(3)Formamos un cilindro de unos 4 cm de diámetro, lo envolvemos en película de cocina y lo introducimos en el frigorífico por unas horas. Puede ser de una día para otro (o más). Cuando las vayamos a preparar precalentamos el horno a 190º C, extendemos papel de hornear sobre una bandeja y cortamos el cilindro en galletas de casi unos 2 cm. de espesor, rebozándolas en azúcar grano (opcional, para gustos, podéis probar con y sin é) y depositándolas suficientemente separadas sobre la bandeja.

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies
(4) Horneamos a 190º C por un período de unos 12 a 15 min., dependiendo del tamaño y grosor. No deben cocinarse demasiado, lo justo para que queden crujientes por fuera y blanditas por dentro. Debemos fijarnos en su aspecto visual externo. Téngase en cuenta que se endurecen al enfriar, por lo que las dejaremos enfriar antes de retirarlas. Por este hecho tocarlas con el dedo no servirá para saber su estado de cocción.
Guardamos en una caja de galletas hermética cuando estén totalmente frías. Así pueden durar en buen estado una semana, mínimo.

Amantes del chocolate, el que sea.

La soledad no es mala, me gusta la soledad. Esta soledad es el Infierno. Gloria, yo también sé qué es La Soledad

Galletas dos chocolates - Double chocolate cookies

48 comentarios:

Pattty Treviño dijo...

Ke galetas tan mas buena, coincido contigo, los postres de USA son de los mas ricos, aunque a mi me gustan mas los chocolates (reeses), salu2 y me da mucho gusto verte por aqui de regreso !
Salu2 Mex ... Patty

Gloria dijo...

Querido Pepinho, te dirè algo, me alegra mucho que algo sepamos de tì. aunque tengo un enredo todavìa donde estàs y para donde te vas.!
Lo de la soledad te lo dije JUSTAMENTE porque sè que lo entiendes cuando tienes dolor y soledad juntos es màs dificil, a mì tambien me gusta la soledad.
Te contestè algo en el otro mensaje pero te lo dirè aquì tambièn. Esoso dìas que te preguntana si leias los mail no me animaba mucho a escribir aquì, era todo festivo, viajes, etc. Y yo no estab bien mi papà estu`vo muy mal esos dìas, ahora està un poco mejor, poero me tenìa muy poreocupada y tambièn por mi mamá que està agotada.
En resumen mi papà tiene 80 años diabetes, y ahora un problema al corazòn, no sè exactamente p`orque el examen mmàs importante se lo tomò ayer y la doctora todavìa no lo vè.
Ademàs el examen era carìsimo y tuve que hacer de tripas corazòn y pedirle a G. plata para el examen, me la diò pero no fue facil.
Han sido dìas un poquito dificiles de verdad. Hoy fui con la Espe al Psicòlogo pero les comentarè quizàs otro dìa. Muchos cariños a todos, Gloria

Anónimo dijo...

Y con tu permiso,
puede saberse la cantidad aproximada de deliciosas cookies que salen con las cantidades indicadas.
Un abrazo inmenso


Adry*

inacenter (ina) dijo...

PEPINHOOOOOOOOO BIENVENIDOOOOOO!!!! que chevere que ya estes de regreso por aca y que hayas vuelto con las pilas recargadas!!! ya me hacias falta (nos hacias falta!)espero que vengas con animos nuevos y una optica fresca ante la vida y su dia a dia... un BESOTOTE muackk!

cookemila dijo...

creo que he conectado contigo en alguna parte del universo.Yo hice estas galletas hace un par de dias pero a las mias la puse una mezcla de especias varias. ....son altamente adictivas.Me alegro de tuvuelta, me alegro de casipensarlomismoencuestion de recetas y una cosa de la que me quedo de todo lo que has dicho: NUNCA CORRERAS SOLO, estamos corriendo a tu lado...besos

Bea dijo...

Bienvenido Pepinho Harry!!!! Imagino lo cansado que estarás...yo hace un mes que volví y todavía estoy más allí que aquí y solo pienso el volver ( el único consuelo es que ya queda un mes menos, jajaja!!)Tan loca estoy, que hasta el 4 de julio hice unos cupcakes patrióticos, en fin, cada uno con sus locuras!!!

Que decir de las DCC....simplemente deliciosas, soy una fanática de los libros de repostería de USA....me encantan!!! Tengo pendientes de publicar unas galletas de Nigella que se llaman Totally Chocolate Chocolate Chip Cookies que hice el otro día....bestiales!!!!

Un besiño

B

paulova dijo...

Buenos dias!!!!
Gloria, siento muchisimo lo de tu papá.Es una sensacion extrañisima, verlos tan desvalidos, tan fragiles, cuando siempre han sido como rocas para nosotros.Se vuelven las tornas . Compleja situacion ( te lo digo por experiencia propia). Todo mi cariño mi niña.
Las galletas... cuando tenga algo de tiempo caeran.
Pepinho, un beso.
Besos para tod@s

Tessera dijo...

Esta mañana he sufrido una resaca horrible.
Mañana salgo de merecido descanso y sin embargo me siento perdida, estoy tan atada a las vidas que se escapan entre mis manos, que no sé cómo despedirme. Todos toman mi mano y la besan y me sonríen deseándome felices vacaciones. Tal vez solo estoy sufriendo el síndrome “del bajón”. Me siento tan cansada que casi no sé cómo romper con la rutina de la insaciable actividad que domina mi vida.
Antes de marcharme, sin saber por qué, he subido a la planta de maternidad.
Ojos brillantes de felicidad, padres orgullosos recibiendo felicitaciones, coloridos centros de bellas flores adornando las habitaciones y los pasillos, auxiliares y enfermeras con sonrisas en los labios… Vagaba por los pasillos observando, procesando la información que mis pupilas captaban.
He llegado a casa tras un largo trayecto en coche, no me entusiasma conducir pero siempre que estoy de noche, no queda otra.
Y mientras conducía, no dejaba de pensar en lo que había visto.
He llegado a la conclusión que el ser humano es cobarde por definición. Estamos preparados para ilusionarnos por la vida que comienza, preparados para ayudar en el cuidado de un niño. Porque en definitiva, nos atamos a la idea de que un niño que nace es una vida que se renueva y nos gusta vernos reflejados en la inocencia (la nuestra perdida), reflejados en el principio de la existencia.
Pero nadie aplaude a un árbol con los frutos caídos.
He tenido esa extraña sensación de pasar de un mundo solitario en el que ensordece el silencio a un mundo en el que todo son sonrisas, visitas, ilusión.
Es tremendamente injusto.
No por comprenderlo me duele menos.

Bueno Pepinho, bonitas fotos. Curiosa la réplica de Venecia en miniatura en las Vegas. Recuerdo haber visto en un documental de no sé que canal digital, la construcción de los canales y las medidas de seguridad que se tomaron para poder pasear “en góndola”… los americanos son increíbles en algunos aspectos.
Seguramente estas galletas no tendrán nada que ver con las Korova pero me las han recordado.
Yo aún conservo un tranvía relleno de chocolatinas de Ghirardelli :-)
Y aunque sea un poco infantil, estoy deseando volver a NY para comprar libras y libras de salt water taffy ¡¡¡me encantan!!!

Gloria, cielo, mucho cariño para tu familia, que haya mejoría en tu padre y para ti, mucho ánimo.
Paulova, Karme, Berta, Pilar, Olga, anónimos… saludos a todos.
Y para ti, Pepe, mis deseos de tener mejores días de descanso cerca de salas de cine y lejos de familia política :-)

Besos a todos

Anónimo dijo...

Muchas gracias por tu blog. Desde que lo descubrí lo leo prácticamente a diario porque, la verdad, todas las páginas de recetas que hay por ahí son tremendamente aburridas y se limitan a eso: recetas. La cocina es mucho más.

Permíteme que te llame maestro, contigo se aprenden muchas cosas sobre la vida, sobre la cocina... GRACIAS!

Anónimo dijo...

Preciosas las fotos de los puentes, en especial la del Golden Gate en la niebla y la de M. en el jardín japonés.
Y preciosas como siempre las palabras de Tessera sobre nuestros mayores...es una lástima que la vida se vaya apagando de esa manera y las fuerzas y los sentidos nos abandonen sin remisión. Yo lo veo en mis abuelos, los dos con 95 años, casados desde los 27 y ya muy viejitos. Les falla la memoria, la inmediata sobre todo, confunden hijos con nietos, su marido con su padre...no saben con certeza en el día en que viven, fallan el oído, la vista, el corazón, las fuerzas en general...mi abuelo andaba hasta 7km diarios y ahora está en silla de ruedas. Es una pena pero se puede decir q dentro de lo malo "están bien". Como me dice una amiga, morirán de viejos y espero q sea mientras duerman para q no sufran. Es cierto, se nos prepara? para la vida pero no para la muerte. No recuerdo pero(y por favor corregidme) los rumanos, húngaros o turcos, lloran en los nacimientos xq saben q la vida conlleva lucha y sufrimiento y se alegran en la muerte de un ser querido porque significa el paso a una vida mejor.
En cualquier caso, Glorita, te notaba seria, espero q tu padre esté mejor y q si requiere tratamiento vaya bien. Tb espero q fuese bien con Esperanza y te deseo mucho ánimo y te mando un fuerte abrazo!
Paulova q sobrelleves bien la vuelta al trabajo y sigas animándonos como sólo tú sabes, un besito!
Harry, las galletas se ven deliciosas, como amante dl chocolate me las apunto. Espero q estéis descansando de las vacaciones y sigas contándonos tu viaje tan maravillosamente ilustrado con fotos y recetas.
A todos, los q trabajéis, q os sea leve y los q empiecen vacaciones q las disfruten y cuidado con la carretera. Un beso a tod@s, N.

Anónimo dijo...

Enhorabuena por tu blog, refleja la gran mentira en la que vives.

Vices en un mundo totalmente falso que tú solito te has montado y que ni te gusta ni te hace feliz. Deberías pasar más de todo, no crees? A ver si copias menos recetas de los grandes y eres más tú mismo.

Vas de libre por la vida presumiedo de tus viajes (los demás también viajamos, sabes?) mientras que vives en una cárcel.

Deberías irte tú solo por ahí una temporadita, te aseguro que te conocerás mejor a tí mismo, porque me parece que no tienes ni idea de quién eres.

Te sientes siempre amargado porque la vida que vives no es la que realmente te gustaría vivir.

Si tu novia fuera la mujer de tu vida, fliparías con ella y, en cambio, a veces, la dejas a la altura del betún.

Que no te de miedo escuchar música más alegre de vez en cuando, porque los clásicos no están reñidos con Pearl Jam, Led Zeppelin, Amaral o Earth, Wind and Fire.

Breaking the waves es muy buena pero deberías probar también con El guateque de Peter Sellers.

LIBERTAD NO ES COMPLACER A LOS DEMÁS, SINO HACER LO QUE TÚ REALMENTE DESEES.

Aplícate el cuento porque si no estás muerto. A veces necesitamos que alguien nos diga las cosas a la cara.

Gloria dijo...

Una palabrita para agradecer los cariños de Paulova,Tessera, N.La Repor. No le hablé antes de lo de mi papá porque no estaba bien. Cuando me psan cosas así me voy para adentro, pero sabran que uno aunque le cueste tiene que ir asmilando las cosas, mi papá hasta hace poco venía todos los fines de semana con mi mamá (aquí a la casa) y maneja él, ahora no sé si es capaz de manejar, más adelante veremos.Así que además de dfícil hay un período de adaptación.
Ahora Tessera tú que convives con el dolor (por vocación) el otro día leía que la Madre Teresa sufrío siempre como la duda de lo que hacía si estaba correcto o tenía algún sentido.Ella, que se sacaba la mugre por los demás estaba llena de dudas y se sentía a veces abandonada de Dios, me conmovío mucho porque siempre la he tenido como cerca, pues encuentro más hermoso lo que hizo darse sin saber.
Y los bebés Tessera, claro quien no los va a querer???? todos los cachorros son hermosos, es muy engañosa la naturaleza, además es vida nueva, pero siempre pienso cuando nacen que son PERSONAS, cuando la gente quiere tener a toda costa un bebé les digo, el bebé dura a lo más dos años, despues es un niño y persona y hay mucho camino todavía.
Valor porque tu trabajo es maravilloso. Gracias por los saludos
Paulova y N. la Repo, ahh como las quiero!!! les diré que a pesar de que andaba seria (nunca tanto) siempre cuando van a mi Blog me dan alegría y saben que las recibo con un abrazo cariñoso.


No me quería referir al último comentario anónimo porque lo encuentro de mala leche. Si tal cual. Me imagino que Pepinho irá decir algo (no sé si vale la pena)Te encuentro absolutamente amargado (a) y mala persona porque no das tu nombre, te escudas en lo anónimo para decir cosas malas, leyendote no conoces a Pepinho NADA. El es una persona generosa y buena que comparte con nosotros sus recetas y lo hace con mucho amor (que no hay en todos los blogs)Gracias aél muchos conocimos a Pierre Hermé que nos encanta y él lo hace más asequible, si él quisiera no nos contaba nada y lo hace. Es más sincero que muchos que conozco.
No sólo él comenta de sus viajes (y me parece hermoso) muchos que han viajado tambien y a mí me encanta porque compartimos sus vivencias.
Tomado tus propias palabras libertad es MUCHO más que hacer lo que nos da ganas, es ser libre frente a otras cosas, es ser valientes y respetar las diversas vivencias y posturas de otros, sino es muy fácil. Demasiado.

Besos a todos, perdonen lo largo, Gloria

Rosita dijo...

Gloriaaaa!! Besitos! La verdad es que a mí también me tenías preocupada de hace días, pero no me atrevía a preguntarte. Eres tan extrovertida y cariñosa que sí se te notaba la tristeza. Recibe un abrazote de aliento. Ánimo, todos por aquí estamos para apoyarte.
Ah! Y tienes toda la razón con la incursión rara que yo también acabo de leer... Si tanto le molesta lo que uno escribe en su blog PERSONAL, qué ratas hace aquí???
Pepinho, me copio inmediatamente estas galletazas, las hago, pero YA!

Berta dijo...

Sólo entro para decir que yo quiero a Pepinho tal y como es, tal y como se nos presenta. Y no creo se la única que está fascinada por él.

Lo demás sobra y las dos chocos son buenísimas como todo, salga de la factoría mental de quien sea. Pero el que las hornea es EL.

Muac,

Berta

PD: sigo de médicos y espero terminar a fines de agosto si todo va bien. Cada día ven cosas distintas. Pero estoy bien. Besos a todas.

Tessera dijo...

Totalmente de acuerdo con Gloria en que es muy fácil esconderse en el anonimato para hacer una crítica.

Crítica, dicho sea de paso, destructiva y maligna.

Por cierto "anónimo", Pepinho siempre ha sido él mismo, no se ha hecho pasar por nadie ni ha puesto su firma en recetas que no sean suyas. Y estoy segura que más de uno por aquí conocemos a Pierre Hermè gracias a Pepe.

Me parece vergonzoso hacer un juicio de valor poniendo como excusa que "alguien nos tiene que decir las cosas a la cara" ¿A la cara? ¿Pero qué cara has dado tú? ¿Decir las cosas por internet es dar la cara? ¿Firmar como anónimo es dar la cara?

En serio, la libertad de expresión es un derecho y algo que parece ser, a algunos le queda grande (o confunden con la mala educación).

Para todos los que visitamos este fantástico blog con buena y de buena voluntad, un saludo y mi cariño.

Para tí Pepinho, mi más profundo y sincero respeto porque es lo que mereces.

Anónimo dijo...

Vaya, vaya con la "people"! No he podido evitar el dejar de comentar el interesante documento del anónimo, x denominarlo d alguna manera...
Creo q la libertad, pese a tener una compleja definición q ha sido debatida desde tiempos de Platón x casi todos los pensadores, es más q hacer lo q uno desea. De hecho, quien hace eso es justa y paradójicamente esclavo de sus apetitos y pasiones. Eso es libertinaje. Cuando estudiaba Magisterio nos enseñaban q al niño no se le debe dejar el tallo a su "libre albedrío" sino ponerle unas varas o "guías" porque la libertad debe estar en la raíz para que las ramas y hojas tengan su esplendor en la copa. De lo contrario el árbol joven se tuerce. Por supuesto todo es cuestionable pero me inclino más a pensar q la libertad debe estar en una acción responsable del pensamiento y q pasa x los filtros de la libertad ajena x el simple hecho de q vivimos en sociedad.
Prefiero pensar q libertad consiste en dominar tus instintos intentando no abandonar la propia voluntad y nuestros sueños o vocaciones. Pero no siempre es fácil ni asequible. Todo tiene un tiempo y un lugar. Y como dice Paulo Coelho en "O alquimista": -El maestro aparece cuando el aprendiz está listo.-

Está bien criticar siempre q sea constructivamente, todo puede ser dicho siempre que sea de buena manera, pero un dedo acusador señala una dirección con un dedo y encierra otros cuatro q van en sentido opuesto.
No siempre estoy de acuerdo con las reflexiones y opiniones de Harry, pero cada uno es como es y nadie nos obliga a leerle, sin embargo nos ofrece muchas cosas buenas, muchas, que hace q volvamos una y otra vez.De todas formas, sólo quería unirme al coro de admiradores y darle todo mi ánimo y apoyo a Pepinho.
Un saludo a tod@s, N. La Repor.

Anónimo dijo...

Son 15 gramos de harina???. no seran 150 gramos?. Espero tu aclaración. gracias
http://geiko.blogspot.com

olga 73 dijo...

Hola chicas!
hoy por fín puedo conectarme 10 minutitos.
No me des más ideas de galletas, anda, que ya está bien..... jajajaja
Berta, un beso muy grande y mucho ánimo. Lo bueno de ir de médicos en Agosto es que harás menos cola, jjajajajajaj. Mil besos para tí.
Cómo echo de menos entrar más a emnudo a veros! Me estoy aburriendo bastante en el sentido de que ya no tengo tiempo ni medios para "mis" cosas, que sois vosotros, los otros blogs y mi música.
Tengo un fantástico ipod nuevo y no tengo portátil para descargarle canciones. Vengo a casa a hacerlo y no tengo la versión compatible.
En fín, un desastre. Y no se imagina Vic que no me ayuda cómo echo de menos mi música. Tengo auténtico mono.
Hasta medio enfado de la tensión. No hay nada como mi ipod y un antifaz 15 minutitos al día. Me quita las penas, me recarga....
Tan difícil es de entender?
Bueno, cabreos míos. Besos miles a todas. Luego entro otro ratito si puedo.
OLGA.

Rosita dijo...

¡Madre mía! Espero que esté bien lo de los gramos de la harina... porque yo ya tengo el 'salchichón' de masa esperando en la nevera... La verdad es que a mí también me pareció poca, y que la masa estaba bastante blanda. A ver qué me sale.
Bueno, besos a toda la 'colla' de amigas, que me voy de vacaciones otra vez y estaré días sin pasar a veros (leeros)... Berta, Tessera, La Repor, Gloria, Paulova, Olga, Cookemila..., venga! todas a tomar el sol! Y cuidad muy bien de PEPINHO.
Pepinho, descansa y cánsate mucho corriendo, espero que tengas tiempo para todo y sobre todo para cocinar esa delicias.
GRACIAS POR SER, GRACIAS POR ESTAR.

Gloria dijo...

Acerca de la receta, no quiero meter la pata, pero pienso que deberían ser 150 gr. de harina que si uno piensa no es mucho tampoco porque son unas galletas más bien húmedas por dentro. Habrá que esperar que llegue Pepinho y aclare la cosa. A mí me ha pasado que al transcribir una receta omito alguna cosa.

Rosita muchas gracias por tus cariños y saludos despues les contaré como gigue todo. Que tevaya bien en tu viaje, cariños. Gloria

Anónimo dijo...

Pepinho es como es, con sus defectos y virtudes (como todos nosotros), puede que no estemos de acuerdo en todas sus reflexiones, faltaria más, no somos automatas, somos libres de pensar cada uno lo que quiera, es más creo que esas diferencias nos enriquecen como personas desde el respeto y la tolerancia.
Quienes somos nosotros para juzgarle? Este es su blog, en el que es libre de expresarse, los demás tenemos la libertad de si no nos gusta, no volver a visitarlo, como tú "anónimo de criticas destructivas".

Gloria espero que tu papá se recupere, te endiendo muy bien, hace varios años que perdi a mi padre y mi madre tiene 84 años y es triste la impotencia que sientes cuando los ves tan mayores y frágiles...,

Tessera disfruta las vacaciones y desconecta del trabajo, para que a tu vuelta vuelvas a dar animo a quienes tanto lo necesitan, tu labor es admirable. Tienes razón en lo que dices no estamos preparados para el dolor, la adversidad...

Pepinho estas galletas, tienen una pinta para no parar de comer... en cuanto haga un poco menos de calor (no quiero ni oir sobre encender el horno) , caen, seguro.

Un abrazo para tod@s, Paulova, Tessera, Gloria, N. La Repor, olga, Berta, etc... y claro está para Pepinho.

Pilar.

Anónimo dijo...

Estas galletas se comen con la vista, ummm que será de ellas cuando las tengamos en la mano... Me alegro de volver a tener un ratito para pasarme por aqui. Gloria espero que todo esté mejor, luego me paso por tu blog. Berta, de corazón espero que todo salga bien y que pronto estés recuperada del todo. Tessera disfruta de las vacaciones, no te digo que desconectes pero sí que descanses y cargues las baterías pues lo necesitarás dado el trabajo que tienes... claro que nunca nos preparan para lo malo aunque sepamos que puede y tiene que ocurrir; cuando alguien se nos va un pedacito de nosotros también lo hace y cuando alguien nace creo que trae consigo un abono de amor que nos hace renacer y superar adversidades... la cuestión es que sepamos estar ahí, al lado de quien nos necesite, así acabe de nacer o esté preparandose para marcharse...
En cuanto al anónimo ofensivo, estoy de acuerdo en que des tu opinión puesto que los demás también lo hacemos aunque tienes un concepto equivocado de la libertad como bien te dicen las demás... hacer lo que uno quiere no es libertad puesto que el que mata tambien está haciendo lo que quiere pero le está quitando la libertad a otra persona, entonces la libertad de uno termina donde comienza la libertad del otro.. así que no digo que no leas o comentes pero si digo que lo hagas con respeto pues a nadie le gusta que lo ofendan.
A otros, como a mi, nos gusta este blog y todo lo que él conlleva, cocina, reflexiones personales, viajes, todo lo que su autor quiera contarnos.
Un beso a todos y en especial a ti Harry que nos haces felices (no lo dudes, echa un vistazo a los comentarios durante tu ausencia y verás que somos sinceros).
Mado.

Sonia Martín dijo...

1401¡Hola Pepinho! Soy nueva por aquí, quiero decir que es la primera vez que vengo a este blog. Y lo he hecho buscando una receta de macarons, y la he encontrado. Así que , muchas gracias, me la llevo, y ya te contaré que tal ha ido todo. Las galletas estupendas!! Voy a curiosear un poco más. Un abrazo. Sonia

paulova dijo...

hola!!Berta, niña, que todo te vaya bien. Olguita sigue con tus vacances y tu antifaz, jajaja que graciosa te imagino. Gracia N. la repor ya me queda menos, aunque no he tenido demasiado tiempo para nada ( ni para casi entrar aqui), un besazo guapetona!!
Gloria como siempre todo mi cariño.
Pilar,otro abrazo para ti.
Tessera ( no nick)un abrazo gigantesco, espero que descanses un poquito.
Karmelilla ¿donde estas? te echo de menos. no ves que ni me pongo el traje de faralaes nada?
Pepinho una pregunta : faltoso es el que dice faltosadas?... pues eso!! ejerciendo mi derecho de libertad. Mi niño... un beso donde quiera que estes ahora ( me he perdido, sorry).
Besos a tod@s

Gloria dijo...

Mado muchas gracias por tus saludos.Comparto contigo eso de la libertad, pero realmente ese anònimo me pareciò de dudoso gusto (como dicen las viejitas) de una persona amargada y destructiva por esolo contestè, ademàs no estaba Pepinho entonces còmo si uno quiere a una persona se va a quedar callada o no decir nada???Yo si vengo a este blog y participo es poque quiero mucho a Pepinho, amo sus recetas y me ENCANTA como es èl, realmente y si a alguien no le gusta es muy simple que no venga, por Dios no se me ocurrirìa ia a un Blog a decir leseras!! habiendo tantos.
Bueno como tù dices Mado y otras tambièn ojalà que cuando venga Pepinho vea lo que pensamos, y que realmente no le haga caso a comentarios malintencionados!!
Muchos cariños a todas. Gloria

Gloria dijo...

Paulova te mando un besito mi niña.
Tambien echo de menos a Karme e incluso le mandè un mail. Ojalà aparezca. Cariños por si nos lees.
Sonia que divertido!!! yo juraba que te habìa conocido aquì, que bueno que viniste, Sonia es un amor y siempre nos visitamos en los blogs, cariños xxxGloria (Ahora sì que Pepinho me echa!!!)

Karme dijo...

Hola a tod@s:LO SIENTO.Aunque no escriba os leo todos los dias.Tessera espero que tus vacaciones tambien sean para recurperar el tiempo para recargar las pilas y cuando vuelvas a tu trabajo sigas siendo la persona generosa y maravillosa que eres.Gloria deseo de corazón que tu padre se este recuperando bien, y que la Esperanza vaya mejor.Te comprendo bien cuando dices que te encierras en ti.Yo hago lo mismo cuando tengo problemas.Paulova: un beso enorme.Yo tambien me hecho de menos a mi misma.Eres un sol.Necesito faralaes y mucha exageración.Necesito un empujón y una sonrisa.Y para Olga espero que te hayas recuperado ya del resfriado y Berta: ¿todavía de médicos?. Ojalá cuando termines no tengas que volver.Estoy de acuerdo con todo lo que ha dicho Mado.No voy a añadir nada más.A las demás un beso porque tambien las leo y me gustan mucho sus comentarios:La repor, Pilar, Rosita, Cookemila.....

paulova dijo...

Karme, guapina!!!!!!! que alegria leerte! ha sido la sorpresa del domingo por la mañana. Aqui estaba yo con el cafe mañanero, mi albornoz blanco ( no es fruto del hurto hotelero, lo compre a la vuelta de un viaje a Lisboa en Valença do miño- parece de "obligado cumplimiento" en ese sitio comprar toallas o similar- y jajajajj despues de recorrer no se cuantos garitos de aquellos, C ya se habia comprado uno para el y yo que me quedaban todos como el fantasma de la opera, hasta que encontre uno blanco precioso, nadie diria que es de niño,si no te fijas en unos pececitos de colores que tiene)ja ja ya he exagerado un poquito, jaja aunque sea absolutamente real. Pues de esta guisa estoy cuando me he llevado el alegron de leerte. Mi niña que pases un buen domingo , un abrazo enorme.
Besos a tod@s

Gloria dijo...

Karme, de veras me alegra verte!!! sabes que curioso cuando hoy me desperté pensé en tí!! Te deseo que estés mejor, de veras que hay períodos a veces agotadores. Mi papá está estable tomando unos remedios carísimos,bueno Dios quiera siga bien. La Espe no sé estal cual me dijo Alicia, aveces avanzamos y otras veces retrocedemos es tan raro.Aparte de rezar y apoyarla harto no puedo hacer más.Gracias por preguntar. Paulova que estés bien disfruta este Domingo. besos a todos. Gloria

Harry Haller dijo...

Me siento muy mal cuando después de unos días de ausencia obligada vuelvo y leo mensajes sin respuesta, como un amigo de conveniencia, de usar y tirar. Asco. No puedo prometer nada, sólo que hoy y mañana estaré en Santiago, que pasado María decidirá y que M tendrá nombre.

Gloria, me entristece saber que tu padre ha estado (y está malo), no poder “hablar” tranquilamente contigo. Mucho ánimo desde una tierra escondida, tan lejos y tan cerca. Ni yo mismo sé dónde estoy y menos dónde estaré. Besos.

Yo quiero estar, no quiero volver. Estar en San Francisco, levantándome a la misma hora todos los días, haciendo las mismas cosas y relajándome con un poco de footing, paseos por el parque y un poco de aire fresco.

Tessera. Siempre me emocionas y llenas mis ojos de lágrimas. Yo soy de los cobardes, de los que se han justificado y justifican diciendo: “por dentro sigo siendo el mismo”, no he hecho nada pero sigo siendo el mismo. ¡Mentiras! He cambiado, el mundo me ha cambiado, me he introducido en su basura de marketing de “haz esto y lo otro”, del “no pienses”, “ahora de toca llorar, ahora reír”, miserias. De joven (no tanto) quería DESAPARECER de la vida (hasta en eso era un cobarde), de esta asquerosa existencia porque ni entonces tenía valentía para actuar. Actuar era decir y escribir, ni un solo acto de valor. Sólo quejas y más quejas, como esta.

Mierda, soy mierda, un pedazo de moléculas pastosas que come y caga. Una pura mierda. (Perdonadme, perdonadme, perdonadme, pero no estoy nada bien. Perdón por mis groseras palabras)

¡Cuántas verdades y mentiras en esas palabras a modo de verso! Las verdades hacen que las mentiras también lo parezcan. No, no vivo en un engaño, LO SÉ, soy un engaño de vida, un fraude a mí mismo UNA MIERDA que se ha metido en un MUNDO (no una vida), un MUNDO EN EL QUE NO QUIERE VIVIR.
No presumo de viajes, no presumo de nada. Si me conocieses sabrías que nunca lo hago, que sólo aquí dónde nadie me CONOCE puedo decir las cosas sin que parezca presunción. No me conoces, no sabes cómo soy, quién soy o qué soy (si lo sabes, llámame, me habrás hecho un favor), sólo sabes qué es lo que escribo. Uno de mis pensamientos preferidos es: “vemos las cosas como somos nosotros, no cómo son”. A ti también te ha pasado, no sólo a mí. Tú también has visto presunción dónde no la hay porque tendrás complejos… A María “NO la pongo a parir” (me duele sólo mencionarlo), no, sería injusto. Lo he dicho muchas veces, ELLA (y todos) ESTÁ LLENA DE MATICES, muchos buenos y otros malos. M ES sólo UNA LETRA, faltan las 4 restantes, las mejores. El malo soy yo.
Los días duran 24 horas. Me desahogo de lo malo y (raras veces) me muestro contento y efusivo cuando estoy feliz (no es el caso).
Hay otro matiz muy importante: ¿Habéis (has) hecho alguna vez algo por los demás. Hacer “algo por los demás” es, la mayor parte de las veces, sacrificar lo propio.. Sólo echo en falta una cosa: una firma que demuestre que eres un/una valiente y no un/una cobarde como yo. yo también escucho música "cañera" e irreverente, si la quieres oír tendrás que esperar a otra ocasión.

Hay que esperar a que se endurezca el chocolate para formar el rollo inicial, después todo va sobre la seda. Tienen un aire a las Korova…

Necesito dejarlo por unos momentos. Me encuentro mal. PERDONADME, de corazón. Quién busque la perfección que busque a Dios, yo no creo en ÉL. Hace mucho que no creo… quizás vosotros tendréis mejor suerte.

Un beso muy grande.

Anónimo dijo...

yo solo quiero darte animos mi querido pepinho,no eres un mierda eres una gran persona,y si no fijate cuanto te echamos de menos y cuanto se te kiere,hoy tampoco es un buen dia para mi por eso solo te mando un abrazo muy fuerte e moitos biquiños,tal vez mañana sera mejor dia para los dos,se te kiere desde las rias baixas RI

Anónimo dijo...

Querido Pepinho: me da muchísima pena que te encuentres tan mal, y me imagino q al resto le pasará lo mismo.Aunq te parezca mentira me he sentido como tú muchas veces, más de lo q me hubiese gustado para la vida tan fácil q tengo pero eso encima te hace sentirte más culpable y más cobarde y es la pescadilla q se muerde la cola: te sientes mal pero sabes q hay quien está peor q tú y con más motivos y te sientes como un miserable que te impide armarte de valor xq el miedo te paraliza, no sabes qué hacer, hacia dónde ir ni como actuar, dejar pasar los días, intentan animarte y nada de lo q te digan te hace reaccionar y te lleva a sentirte como lo peor de lo peor. Se pasa fatal xq no hay muchos q te comprendan. Pero todo pasa Pepinho, afortunadamente no hay mal q 100 años dure. Hay baches mayores o menores pero créeme q de cada uno se aprende un poquito, y ése poquito te sirve para saltar el siguiente y dices...pero si es que yo no quiero q haya un siguiente! Si acabo de saltar uno q me ha dejado sin fuerzas! Ya, pero qué se le va hacer, es lo q toca. Además un cobarde no es el que no tiene miedo, es el q teniendo miedo se enfrenta a ellos para vencerlos.
Yo tb he deseado muchas veces dejar de ser, muchas, y he llorado mucho y sin motivos importantes, pero no se puede evitar.Me acuerdo q mi padre me decía cuando era pequeña: hija, x un suspenso no se llora, como llores por eso dejas de estudiar!(ahora mismo tengo lágrimas en los ojos...) ojalá lo hubiese tenido conmigo más tiempo...aunque quizás así me protege mejor desde donde quiera que esté...

Pepinho,dáte tiempo, no seas tan exigente contigo mismo, sé q es dificil hacerlo pero intenta pequeños pasos...o almenos no te justifiques con nosotros, con nosotros no por favor, q esto es para disfrutarlo juntos, si no pierde el encanto... no pienses q q nos debes una explicación x nada, estamos aquí esperando con emoción (sin prisa)para ver cuál es tu siguiente cuadro, tu siguiente obra de arte, xq lo tuyo es arte (con mayúsculas, y piensa q yo misma x ejemplo no me atrevería a hacer lo q tú haces, x miedo), y esperamos con gusto el siguiente comentario o cualquier cosilla q quieras decirnos o dedicarnos pero q es un regalo para nosotros y sabemos q si no llega es xq no has podido. Tú tienes tu vida y esto no es un trabajo en el que tengas q fichar y pedir perdón si llegas tarde o tienes las tareas hechas y como ya dije en una ocasión lo bueno se hace esperar.

Vive tu vida como mejor sepas y quieras, y no hagas caso de ciertos comentarios o quédate con la parte q te convenga, a veces tenemos esa opción de elegir lo q nos gusta y llevárnoslo para "el camino" pero lo q no te valga ni te pares a mirarlo. Sólo nos molesta la china que tenemos en el zapato, la q está en mitad del camino se puede rodear.
Q sepáis q hoy me he acordado (como muchos días) de todos vosotros. He estado en la playa!!! He ido a pasar el día a Comporta, cerca de Lisboa. Y ha sido genial, el mar tenía un color verdeazulado preciooooso! Y he comido un arroz de marisco riquísimo! Cuando me he sentado a tomar el sol un ratito la arena me ha recordado a un postre que quiero hacer con muesli...Harry! Qué me has hecho! Me he vuelto una loca q ve postres hasta en las cosas más insospechadas! Jajaja!:-D
Anda q no habremos comprado nosotros toallas en Portugal!Vivo a 20min!Un besote gordo Paulova!:-D
Y otro para Berta (q haya ido muy bien en los médicos y espero q haya terminado x una temporada) otro besote para Gloria y Esperanza(paciencia con ella mi niña) tb para Karme, Pilar, Tessera, Olga...y para quien no haya nombrado...con mucho cariño N. La Repor

Anónimo dijo...

Ay Harry!! ¿Cómo confortarte en este momento?
Pienso en Pilar, en Mado, en Gloria, Karme, Paulova y tantos que siempre tienen palabras mas justas y sabias que las mias y seguramente ya estarán apareciendo por aquí para darte el abrazo y el empujoncito que hoy te hace falta.
Por mi parte solo recordarte que nadie te ve como realmente eres, sino que te vamos adivinando y construyendo con los retacitos que nos vas mostrando, algunos maravillosos, otras veces no tanto, y siempre habrá quien se queda con lo rasgado, manchado y otros que descubren la obra de arte que va armando este patchwork.
No te dejes influir por lo que se opina de fuera, recibe el amor y no el rencor, que de ese siempre tendremos sobrado.
Ánimo, no te olvides de la risoterapia, te invito a ver a un compatriota de Gloria que siempre me sorprende y me hace sonreir:
se llama Alberto Montt, en www.dosisdiarias.com Hay algunas viñetas antiguas que te van a gustar mucho, a mi me hacen pensar que no todos pensamos la vida de la misma manera, sino que hay cosas serias que se pueden tomar con humor como las relaciones de pareja con solo verlas desde otro punto de vista.

Besos y un enorme abrazo a todos

Alicia A.

Berta dijo...

Pepinho, creo que todos en alguna ocasión nos hemos sentido como tu. Tienes todo el derecho a hacerlo en esta tu casa y no tienes que disculparte por decir lo que y cómo te sientes.
Yo estoy sola en Stgo. Los chicos en la playa. He decidido que no quiero hacer paripés ante los demás . C me respeta y yo se lo agradezco.

Yo te respeto en tus decisiones, pero , si quieres hablamos, lloramos y mandamos todo a la mierda juntos. Estamos en la misma caótica etapa de nuestra vida que hacemos lo que no queremos. Yo estoy intentando avanzar.

Recuerda que para muchos eres necesario.

¿mañana estoy libre!

Gracias a todas por vuestros recuerdos. En agosto seguiré siendo de los médicos, jaja.
Gloria besos muy fuertes, espero que se recupere y que la nena se restablezca. A Tessera, Karme, La Repor y tantas que os acordais de este bichito.

Muac,
Berta

Pepinho, ¿te apetece un chocolate en Xocoatl?

Luz dijo...

Las galletas de infarto, imposibles para mi, perfectas de horno!;-)

Te dejo un poema, espero que seas quien seas lo disfrutes donde estés.

"Dulce y triste", un poema de Francisco Alvarez....

DULCE Y TRISTE

¡Qué dulce es querer mucho, pero también qué triste!
¿Por qué esperamos tanto y obtenemos tan poco?
¿Por qué si uno se entrega el otro se resiste?
¿Por qué el amor es ciego, y sordo, y mudo, y loco?

Llevamos en el alma la divina tendencia
de ofrecer sin reservas nuestros cálidos brazos,
y nos quedamos solos, con nuestra propia ausencia,
y el corazón sangrante partido en mil pedazos.



ESpero que te guste y a tod@s los amig@s que leen y comparten en tu blog.

Un beso para ti, y otro beso para tod@s!

Feliz semana y a vivir! :-)

Tessera dijo...

¡Buenos días!
Los signos de exclamación no son por un estado místico de felicidad repentina, más bien es por la emoción de poder estar aquí sentada, a estas horas de la mañana :-) con todo un día por delante, con toda una vida por delante… con una cita con el destino.

Solo quería despedirme, no quería marcharme sin enviaros un beso enorme. Esta noche cojo un vuelo para ir a visitar a los parientes de mi padre. Le prometí que lo haría cuando pudiera porque para él la familia era importante. Siempre me decía que uno jamás debe olvidar sus raíces, su procedencia. La verdad es que nunca se lo discutí, supongo que simplemente sabía que llevaba razón. Hay gente a la que le gusta vivir etiquetado, como si perteneciera a un club social. Para mi padre, eso estaba fuera de lógica. Lo recuerdo cada día y le echo de menos profundamente. No conozco prácticamente a su familia. Mi padre (viudo) se casó con mi madre y ella ni siquiera pertenecía a su misma religión. Pero mi madre siempre me susurraba cuando yo le hacía demasiadas preguntas “Estas cosas las hace el amor” Toda su familia es y vive en España lo que me hace sentir menos “huérfana”. Mis hafls sister y halfs brother (suena mejor que en español :-) tampoco viven precisamente cerca. Aunque procuran hacer reuniones familiares al menos una vez al año en las que nos juntamos todos. Y soy muy afortunada porque tengo sobrinos muy mayores ya :-) y me visitan siempre que pueden. Ya veis, pertenezco a una familia típicamente rara :-)

Oficialmente mis vacaciones en pareja empiezan el día 16 que salimos de viaje aunque no mencionaré destino por si hiero la sensibilidad de alguien :-)

El día 9 es el cumpleaños de J pero no estaré aquí para hacerle una tarta con glaseado de chocolate que a él tanto le gusta y yo tanto detesto :-) (la textura del glaseado me da dentera). Siento decir algo así en este blog pero es que es cierto!!! Al principio me sentí fatal por no estar presente el día que le caen 36 añazos y le he pedido perdón reiteradamente por ello. Obviamente no me lo perdona. En mi soledad pienso “Qué demonios, tú nunca estás cuando te necesito porque no soportas que te necesite”

Así que me marcho. El ama de llaves se va a tomar un respiro :-)

Me gustaría decir tantas cosas que no se me ocurre ninguna salvo que os echaré mucho de menos a todos, sin excepción. Echaré de menos las cálidas palabras de amor de Gloria (deseo que tu padre siga mejorando). Echaré de menos a Karme y Paulova, por sus siempre ingeniosos comentarios. Echaré de menos la agudizada sensibilidad de Berta (ponte buena pronto). A Pilar, a N. la Repor, a Mado, a Olga, a Rosita… y a otros que me dejo en el tintero.

Y te echaré de menos a ti Pepinho. Echaré de menos tu melancolía, tu ingenio, tus palabras agridulces, tus pensamientos escritos, tu ternura… y tus recetas. Eres un gran desconocido con un gran corazón y en ese anonimato, sólo percibo a una persona real, sin máscaras, sin colorantes ni conservantes, a una persona con problemas, con miedos, con días buenos, días regulares y días de asco. Eso es lo que más me gusta de ti, que te haces querer tal como eres. Y así debe ser. Te respeto, te admiro y creo que con tus muchas manías y con tus muchos defectos, no cambiaría ni un ápice en ti porque nada ennoblece más a una persona que reconocer que no es perfecto. Nadie lo somos, por suerte. Procura ser feliz y cuando te sientas triste o desamparado, arrópate con el cariño de los que te quieren tal como eres.


Se terminó, que esto parece un panegírico más que una despedida :-) No me gusta la palabra “despedida” solo es un “Hasta luego”

Mazel Tov!

paulova dijo...

Buena fortuna para ti tambien Tessera, como siempre me has emocionado ( todos tenemos muchas facetas, quiza la mia mas visible es la de ser muy alegre, pero... lloro mucho en silencio, hay montones de cosas que me afectan, que me cuesta mucho sobrellevar, que tambien hacen que me sienta muy mierda. Una via de escape es ponerme los faralaes y ... pa lante). Pepinho quizas la tuya sea escribir aqui, y en este espacio magico que has creado, todos nos respetamos tal y como somos, cada uno con sus peculiaridades, costumbres, formas de expresarse distintas pero con algo en comun ( a parte de la cocina): BUENA GENTE y eso es.. la leche!! porque HP sueltos, hay.... para regalar.
Con el tiempo, lagrimas, cabreos y .. muchas veces me he decepcionado a mi misma ( es lo mas tremendo), pero me he ido conociendo un poco , lo que me ha dado cierta serenidad ( que no conformismo). Hay mil cosas en este mundo mundial del siglo 21 que me dan nauseas, pero yo solo puedo interactuar para cambiar algo en mi micromundo ( el mundo que me ha tocado vivir, el "desarrollado", el consumista), ¿sabes? hay veces que alrededor existen muchas necesidades ( incluso economicas), de soledades, de afectos, que si estamos atentos, algo podemos hacer. Quizas es una opcion simplista, no lo se. Pero.. por algo hay que empezar.
Tessera,Karme, Gloria, N. la repor, Pilar,Rosita,Berta, Olga, Mado, Alicia A y.. Pepinho, of course, enorme besazo para todos

Andrea dijo...

Poco queda por decir, pero no puedo dejar de decirte, Pepinho, q tires pa'lante, q salgas de ese pozo en el q estás metido, q es difícil, lo sé, yo tb he entrado y salido de pozos, unos más grandes q otros, pero tira para arriba, tú solo o con ayuda, pero sube a respirar! Y no te preocupes por el blog..., q si necesitas tiempo para ti mismo, para ti solo, para ti acompañado, para otros... nosotros lo entenderemos...
Bicos desde las Tierras Bajas!!!
PD: es cierto q este verano, el tiempo q nos brinda 'a nosa terra' no es el más propicio para la alegría...

Gloria dijo...

Pepinho, Pepinho, Pepinho, sabía sabía que te iba a fectar ese anónimo, te dijimos que no le hagas caso, además está escrito en un lenguaje que no corresponde ni te conoce, por favor, tú no eres una mierda, si fuera así todos lo somos de una y otra manera, pero que le vamos a hacer, somos y punto.
Además es lógico que tú te desahogues en tu blog, y lo que hacemos es conversar de las cosas de la vida.
Basta de tirarte al suelo, te lo digo en serio,tienes demasiadas cualidades para no valorarte, sabes que eso me carga. Todo lo que dije es cierto y lo que dice Tessera, eres generoso, amable, dulce, cocinas fantástico, (nunca oensaste que este anónimo es de una persona que es muy envidiosa, porque hay gente que tiene blogs y NADIE los lee, es así) Te diré que pocas veces. pero también me han dicho cosas desagradable en el Blog, y no es por las críticas, son cosas insidiosas, yo contesto y sigo adelante, la verdad he pensado a veces no seguir, pero realmente lo que más me da trabajo (traducir) son de verdad las personas MÄS agradecidas de que lo haga y eso me impresiona además he conocido personas MARAVILLOSAS como aquí y eso me conmueve mucho.
Por Dios Pepinho, nadie busca la perfección, como se te ocurre, y ni siquiera él nos pide eso, porque nos ama como somos, sino no tendríamos posibilidades.

Ojalá leas mis mails porque te decía varias cosas pero sé que no quieres nada.
Pero trata de no echarnos a todos en el mismo saco. Somos muchos los que te queremos.

Muchos besos, Gloria

Tessera que tengas un muy buen descanso, te lo mereces y un beso a todas con cariño.

Karme dijo...

Un beso a tod@s los que se van de viaje.Yo no me puedo permitir salir de viaje, y no me molesta en absoluto que los demás se vayan. Y no creo que el compartir con los demás las experiencias, las fotos, las anecdotes sea malo. Al contrario, por lo menos a mi me encanta.
Un beso enorme a Tessera.Que te vaya tu viaje bien.Recibir cariño siempre ayuda a poner "tiritas" a nuestras heridas.
Para Berta:un besico para que no te sientas sola sin tus "hombres".
Paulova: ¡ yo tambien tengo un albornoz de Portugal!. Me lo trajo mi madre hace mil años, y este año ya lo he desechado pero vamos que casi lo entierran comnigo.(como ves todo se pega hasta ser exagerada).
A pepinho: no tengo palabras.Solo que hasta la mierda sirve para abonar.Y que gracias a la mierda crecen los árboles, hay frutas, y salen las flores más preciosas del mundo.Con esto quiero decir que los que venimos a verte nos gusta como eres.Y que si tú te consideras un cuadro de Velazquez nos vale.Y si te consideras un Ferrari nos vale.Y si te consideras un algodón nos vale.Y si te ves como una mierda, no nos gusta, no nos vale, pero aun así nos gusta venir.Porque hasta la mierda tiene un valor inestimable, y sirve para algo.
No se si me he expresado muy bien.Lo siento si no se escribir mejor.
Un beso a l@s demas.

Anónimo dijo...

Que puedo decir..., me gustaria tener las palabras "mágicas" que levanten tu animo, que borren tu tristeza, pero no sé, creo que ya se ha dicho todo, o casi todo, si de esta buena gente que disfrutamos este blog (salvo la excepción que confirma la regla), asi que solo te envio mi apoyo y un besazo enorme.

Un abrazo para tod@s, Pilar.

Harry Haller dijo...

Gracias.
Ésto sí que es amistad. ¡Os debo tanto!, a eso me refería con lo de "sentirme mal" por no corresponder vuestra ayuda.

Os quiere, Pepiño.

Berta dijo...

Simplemente con este saludo tuyo me voy para cama más tranquila.
Hasta mañana.
Cuídate.

Muac,
Berta

Berta dijo...

¿te puedes creer que a estas horas acaba de pasar una bandada de gaviotas por aquí?. He tenido que salir a la ventana por el ruido.
Me he dado cuenta que hace viento, y eso significa dolor de cabeza y que el viento arrastra todo.

Berta

Anónimo dijo...

A mi me encantaria poderme identificar y q me cocnocierais por mi nombre ,pero esta noche no kiero ni yo saber mi nombre,cuanto te envidio pepiño no ves cuantos te kieren?te debes sentir bien y sobre todo muy acompañado yo hoy me siento sola y triste y sobre todo muy agobiada hoy tampoco ha sido un buen dia,pero no pierdo la esperanza tal vez mañana lo sea,la vida es dificil,y a veces se complica en esceso ya no veo la luz al final del tunel,pero sigo aki leyendo y me siento acompañada ,por muchos de vosotros y sobre todo por ti pepiño,ojala mañana sea un gran dia y todo lo negro se vuelva luz un abrazo ara todos los q por aki pasais y sobre todo para ti pepiño,un monton de bicos y un abrazo moy forte desde las maravillosas rias baixas RI

TROTAMUNDOS dijo...

Harry sólo puedo decite que me encantas, que para mí eres fantástico y como bien has aclarado jamás te oí presumir de nada, quien ha dicho todo eso de tí no te conoce en absoluto.

Un besoteeee y abrazo fuertee.

Anónimo dijo...

Vistos estos comentarios, lo siento, no puedo retenerme y poner solo un saludo "correcto".
Durante un tiempo estuve enganchadísima aquí porque era un respiro ver como todos intentamos sobrevivir y rascar algo bueno cada día. Durante un tiempo Harry ayudó y aunque no soy asidua cuando necesito una tirita paso por aquí. Solo quiero ser otra más que da las gracias y que pide que no se hagan juicios sin saber.;=&/% ¿quien no se ha visto maldiciendo su vida y su pareja y su trabajo y su ciudad....y luego se ha encontrado enamorado hasta los huesos de todo ello?? A ver, quien....todos somos una contradicción, hay que reconocerlo y algunos pedorros estan ahí para meter el dedo en la llaga y jodernos más.

No quiero extenderme, gracias x estar ahí, y a esa pandilla estupenda, tambien.

Mi nombre es Shinta

Anónimo dijo...

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