Crema de guisantes a la menta – Sopa de guisantes a la menta – Sopa/crema de guisantes gelificada

100 metros lisos

Chícharos con ojo
Es muy fácil, muy rico, muy rápido, pero como suele pasar con los platos salados, los ingredientes (más concretamente el caldo) se miden a gusto y para gustos. Lo dejamos a la mano del cocinero. A ojo, que se dice. Para que no se pierdan sus propiedades, sustancias y vitaminas, que no se queden en el agua sobrante de la cocción, sería muy bueno tener el tino de calcular la cantidad de líquido adecuada antes de la cocción. Yo los cuezo con no demasiado caldo y durante no demasiado tiempo, principalmente si se trata de una sopa.

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Crema de zanahoria con picatostes

¿Quién vigila al vigilante?

Crema rejuvenecedora
Comentar dos platos salados de forma consecutiva es todo un record para mí. No es casualidad, son dos deliciosos platos que, además, combinan perfectamente. Esta crema como riquísimo y facilísimo entrante y las alitas acompañadas de unas verduras o patatas fritas como segundo.

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Sopa de Cocodrilo - sopa de verduras - crema de verduras

Rica, rica, rica. Si te gustan las sopas, por supuesto, en caso contrario también te gustará.
Las verduras pueden emplearse al gusto pero pondré la receta básica que suelo hacer y que se corresponde con la de la imagen. Ya sabemos, la imaginación al poder de la cocina.

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